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Focaccia Genovesa
Buenas he tenido al horno la focaccia Genovesa 20 minutos a 220 y aun así se me ha quedado blanquita
El antes y el después:
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3 Respuestas
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Buenas, pues es extraño. Yo la he hecho a 220 grados en el horno aprox 12-15 min y quedaba dorada.
Pregunta tonta
Estas segura que el.horno estaba caliendo cuando la metiste?
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Level:
Scoolinary Team
Hola Dali.
Gracias por tu aporte, si la verdad es que las foccacias o pizzas hechas a altas temperaturas se cocinan en pocos minutos.
Vamos a esperar la respuesta de Azahara y saber que podría estar pasando.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Azahara Mayoral
Por las imágenes que nos muestras tu focaccia no alcanzó el dorado deseado, y puede haber un par de razones para esto.
Precalentado del horno: Asegúrate de precalentar el horno por unos 20 minutos antes de meter la focaccia. Aunque el horno indique que llegó a la temperatura, muchas veces necesita más tiempo para distribuir el calor de manera uniforme.
Temperatura real del horno: Los hornos a veces no alcanzan la temperatura que indican. Sería súper útil que uses un termómetro interno de horno para comprobar que efectivamente está a 220 °C. Esto puede marcar una gran diferencia.
Ubicación en el horno: Si horneaste la focaccia en la bandeja del medio, prueba bajarla un nivel para que reciba más calor de la base, lo que también ayudará con el dorado.
Aceite de oliva extra: Pincela un poco más de aceite de oliva sobre la masa antes de hornear. Esto no solo da sabor, sino que también ayuda a que la superficie tome un color más dorado.
Prueba estos ajustes la próxima vez y nos cuentas como te va.
Saludos.
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