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Pan para sandwich
No me es sencillo encontrar la harina de linaza. ¿por que podría sustituirla?
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2 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola Rut.
La harina de linaza es un ingrediente clave en esta receta por su capacidad para aportar textura, humedad y propiedades ligantes al pan. Si no tienes harina de linaza estás son algunas que puedes usar para sustituirla:
Sustitutos para la harina de linaza:.
Semillas de linaza enteras:
Puedes molerlas en casa con un procesador de alimentos, molinillo de café o licuadora potente hasta obtener una textura fina. Asegúrate de no sobrecalentarlas durante el proceso para evitar que se vuelvan aceitosas.
Proporción: Usa la misma cantidad (150 g) de harina de linaza hecha en casa.
Chía molida:
La chía tiene propiedades similares, como absorber líquido y ayudar a mantener la estructura del pan.
Proporción: Usa 120 g de chía molida en lugar de 150 g de linaza. La chía es más densa, por lo que necesitarás un poco menos.
Harina de girasol:
Puedes moler semillas de girasol peladas en casa. Tiene un sabor suave y aporta una textura similar.
Proporción: Sustituye 1:1 (150 g).
Avena molida (si no buscas estrictamente keto):
Aunque no es totalmente keto, puedes usar avena molida como sustituto para una versión más baja en carbohidratos.
Proporción: Usa 150 g.
Dónde encontrar harina de linaza:
-Supermercados grandes: Busca en la sección de alimentos saludables o productos para hornear.
-Tiendas de productos naturales: Suelen tener linaza entera y, en algunos casos, harina de linaza.
– Online: Plataformas como Amazon, Mercado Libre o tiendas especializadas en productos keto suelen ofrecer harina de linaza dorada.
– Mercados locales: En algunos mercados es posible encontrar linaza a granel que puedes moler en casa.
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Scoolinary Team
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