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Sobre la receta de Roscon de Navidad
Tengo dos preguntas en el curso de roscon de navidad no pude encontrar los ingredientes de la receta de la crema pastelera.
Segunda pregunta: la levadura que uso el chef es en polvo o es fresca? La receta no lo dice y me gustaría que fueran mas precisos ya que no es una clase presencial .
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5 Respuestas
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Hola Norma.
Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tus preguntas.
En la página 10 del recetario encuentras los ingredientes de la crema pastelera ,son los 4 primeros ingredientes de la receta de muselina de avellana(leche,azúcar,yemas,maicena)
En la página 11 como podrás ver, encontrarás el procedimiento de la crema pastelera.
Luego de preparar la crema muselina la receta te indica que debes mezclar el total o resultado de tu crema pastelera con los otros ingredientes.
Contestando tu segunda pregunta tal como lo indica el chef en la lección 8 capítulo 3 se usa levadura fresca.
Esperamos que esta información sea útil.
Saludos.
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Gracias por tu respuesta
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Genial Norma, si tienes alguna otra consulta me quedo atenta y con gusto te ayudo a resolverla.
Saludos.
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¡Hola Norma!👋
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Muchas gracias.
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