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Prenseé.
La cantidad de material que tiran en detrimento de una supuesta perfección a la hora de emplatar es abrumadora y de un mal gusto que solo a podido reproducir lo que denominan alta cocina. Es un absurdo total
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2 Respuestas
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¡Hola Guillermo!👋
¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.
Es muy importante tener en cuenta ser responsables a la hora de cocinar, coincido 100%. En Scoolinary tenemos varios Cursos de Desperdicio 0. ¿Los has visto?
Aquí te dejo un link directo para que los tengas en cuenta.¿Al momento de pensar un plato analizas previamente esta variable para reducir al máximo el desperdicio? En nuestro Blog tenemos varios artículos relacionados. Puedes verlos haciendo click aquí.
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Hola Guillermo.
Es cierto que en la alta cocina, el énfasis en la perfección visual puede generar desperdicio, pero en Scoolinary estamos convencidos de que la excelencia no debe estar reñida con la sostenibilidad. Por eso, promovemos prácticas responsables en nuestros cursos, incluyendo enfoques como el cero waste,donde enseñamos a utilizar cada ingrediente al máximo. Creemos que la creatividad culinaria no solo debe brillar en el plato, sino también en nuestra habilidad para respetar los recursos que utilizamos, transformando lo que antes era considerado desperdicio en nuevas y deliciosas oportunidades
Saludos.
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