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Ayuda tortilla de papatas
Quiero hacer minitortillas de patatas en moldes del tamaño de canapes y hacerlo al horno, que se parezca a un coulant pero de tortilla, cual es la temperatura del horno i el tiempo aproximado para que no se me quemen?
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2 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola Miguel.
Hacer minitortillas de patatas en moldes tipo canapé y lograr un efecto “coulant” es una idea fantástica. Para que queden jugosas y no se quemen,puedes seguir estás indicaciones.
Temperatura y tiempo:
Temperatura: 180°C (350°F), calor arriba y abajo.Tiempo: Aproximadamente 10-12 minutos, dependiendo del tamaño exacto de los moldes y la cantidad de mezcla que utilices.Pasos clave:
Preparación del molde:Usa moldes antiadherentes (o de silicona) para evitar que se peguen. Engrásalos ligeramente con aceite de oliva.Relleno:Rellena los moldes con la mezcla de huevo y patata cocida, dejando un pequeño espacio para que no se desborde.Centro cremoso:Si quieres asegurarte de que el centro quede jugoso, retira las minitortillas del horno cuando la parte central todavía se vea un poco temblorosa. Terminarán de cuajarse con el calor residual.Revisión constante:A los 8 minutos, revisa el punto insertando un palillo o presionando suavemente para evitar que se pasen.Esto debería darte una textura jugosa y un efecto tipo “coulant”.
Esperamos que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
¡Éxitos con esta tarea, Miquel! Recuerda tomar una foto de ellas y compártela en nuestra Comunidad.
Abrazo
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