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Masa Croissant Antonio Bachour
Seguí la receta tal cual y me salió mucho más cantidad de masa. Les pasó?
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2 Respuestas
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Hola Pilar.
Por lo general la receta rinde para 1 receta de croissant 1350 gramos de masa para el croissant clásico y queda aproximadamente 1.318 gramos de masa que puedes emplear en una nueva receta de croissant clásico( sabemos que tienen un faltante de 32 gramos de masa pero se puede trabajar perfectamente).
Espero que esta información sea de ayuda.
Saludos.
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¡Hola Chef Pilar!👋
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