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Cocinar al vacio
Buenas,
Queria saber si habia algún tipo de tablar para saber las temperaturas y el tiempo para cada alimento.gracias
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1 Responder
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Hola Fátima.
Por el momento como curso solo no tenemos uno que reuna una sola tabla con todos los tiempos y temperaturas de cada ingrediente.
Ya que la plataforma cuenta con 8 cursos de cocina al vacío, donde cada curso está enfocado en enseñar la temperatura y técnicas según el producto. Como carne de vacuno y cordero,mariscos y crustáceos,carne aves y cerdo entre otros.
Pero te puedo brindar unas tablas con información de tiempos y temperaturas que puedan ser de utilidad.
Saludos.
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