• ¿Tienes una pregunta?

  pan con masa madre

  Escrito por bryan castillo on octubre 17, 2024 en 21:34

  porque cuando hago mi pan con masa madre me queda blanco al hornear y no crece mucho? queda palido por mas que lo hornee

  Sol Damiani respondió hace 1 mes 3 Miembros · 2 Respuestas
• 2 Respuestas

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrador

  octubre 18, 2024 en 05:56

  Hola Bryan.

  Si tu pan de masa madre queda blanco y pálido al hornear, y no crece mucho, considera lo siguiente:

  -Asegúrate de precalentar el horno a 220-250°C (428-482°F).

  -Crea vapor colocando una bandeja con agua en la parte inferior del horno o rociando agua en las paredes al hornear.

  – Asegúrate de hornear el pan el tiempo suficiente; la temperatura interna debe alcanzar los 90-95°C (194-203°F).

  – Usa harina de pan con alto contenido de proteínas para mejorar la estructura del pan.

  -Deja que la masa fermente hasta que duplique su tamaño y tenga burbujas visibles.

  – Amasa lo suficiente para desarrollar el gluten en la masa.

  -Verifica que las proporciones de ingredientes como miel o azúcar sean correctas, ya que pueden afectar el dorado.

  Ajustando estos aspectos, deberías poder mejorar el color y el crecimiento de tu pan.

  Espero que está información sea de ayuda.

  Saludos.

• 

  Sol Damiani

  Administrador

  octubre 24, 2024 en 17:05

  ¡Hola Bryan!👋

  ¡Te damos la bienvenida a la Comunidad Scoolinary! 😊Mi nombre es Sol y soy la Responsable de Comunidad. Únete a nuestro increíble grupo de amantes de la gastronomía y comparte tu pasión por cocinar.

  Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Por favor, cuéntanos si fue así.

  Esta es una comunidad que valora mucho tu participación: por eso creamos “Masters Game“

  • Gana Scoolipoints compartiendo una foto de tus propios platos en nuestra sección Comunidad > Feed de Cocina. Si es realmente genial, puedes obtener una #ScooliStar: ¡ganarás 100 Scoolipoints y te mencionaremos en nuestras redes sociales! 🤩

  • 🏆 ¡Gana nuestros Challenges (Retos) y obtén 250 Scoolipoints! Ahorita tenemos vigente el #HalloweenChallenge Tienes tiempo de participar hasta el 31 de Octubre a las 23:59 CET.

  • Aquí verás todo lo que necesitas saber sobre cómo ganar Scoolipoints.

  Construyamos juntos una comunidad de amantes de la Gastronomía.

  ¡Esperamos que te diviertas aprendiendo con Scoolinary!

Log In to Reply