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PAN TRADICIONAL
QUE CANTIDAD DE AGUA EXTRA SE LE PONE A LA MASA DE PAN TRADICIONAL, NO HE VISTO LA MEDIDA EN LA RECETA, SOLO EN EL VIDEO.CUANDO DESPUES DE AMASAR 14 MIN LENTO, LOS ULTIMOS 3 MIN RAPIDO SE LE AÑADE EL AGUA EXTRA GRACIAS
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5 Respuestas
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Hola Natalia.
Podrías por favor indicarme a cuál curso o receta te refieres. Así puedo revisar las cantidades y procedimiento y ayudarte con una respuesta.
Me quedo atenta a tu respuesta.
Saludos.
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Creo que Natalia se refiere a este Curso @sussan_scoolinaryteam :
https://www.scoolinary.com/es/courses/cocina-basica-en-casa-panes
scoolinary.com
Panes Caseros básicos y deliciosos para todos los días
Aprende a elaborar panes desde casa de una manera sencilla y práctica junto a Lorena Salinas de Cravings Journal.
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Gracias @soldamiani 💫
Revisé el curso que me indicas y tiene 6 recetas.
En la Piadina la cantidad de agua que pide la receta es de 220 gramos.
Bollitos de canela,la receta lleva 225 gramos de agua.
Pretzels ,la receta lleva 750 gramos de agua para el baño.
Babka de chocolate,la receta lleva 130 ML y 70 ML para el almíbar.
Ciabatta integral, la receta lleva 516l5 gramos de agua.
Pan de campo, para el poolish lleva 150 gramos de agua y para la masa 210 gramos de agua.
@natalia-aranda-perez cuéntanos si es alguna de estas recetas es la que estabas consultando.
Me quedo atenta a tu respuesta.
Saludos.
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Gracias a ti, Su
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