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Finalización de paella en el horno
Mi pregunta es : a qué temperatura debe estar el horno para finalizar la paella
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2 Respuestas
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Hola Bradyan.
Para finalizar la paella en el horno, generalmente se recomienda precalentarlo a una temperatura de 180°C a 200°C (350°F a 400°F).
Una vez la paella ha cocido en la estufa/cocina y el arroz está casi listo pero necesita un poco más de cocción o dorado, puedes colocarla en el horno por unos 5 a 10 minutos. Este proceso ayuda a terminar de cocinar el arroz de manera uniforme y a conseguir una textura crujiente en la capa inferior del arroz, conocida como socarrat.
La clave es controlar el tiempo para evitar que el arroz se seque demasiado.
Espero que está información sea útil para tí.
Saludos.
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