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  pectina nh

  Escrito por Monse Rivera on octubre 8, 2024 en 00:09

  Si en el pais en el que me encuentro no hay pectina nh se puede sustituir por algo mas?

  Sol Damiani respondió hace 1 mes, 2 semanas 3 Miembros · 2 Respuestas
• 2 Respuestas

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrador

  octubre 8, 2024 en 03:20

  Hola Monse.

  Si no puedes encontrar pectina NH, podrías utilizar pectina de uso común o gelatina, aunque debes tener en cuenta que los resultados pueden variar. La pectina NH es termorreversible, lo que significa que se puede recalentar y reactivar, lo cual no sucede con otras pectinas estándar. Si usas gelatina, obtendrás una textura diferente, y necesitarás mantener la preparación refrigerada. Otra opción podría ser agar-agar, pero, al igual que la gelatina, no es termorreversible.

  Cuéntame,¿En cuál preparación quieres hacer el cambio de pectina NH?.

  Saludos.

• 

  Sol Damiani

  Administrador

  octubre 9, 2024 en 21:20

  ¡Hola Chef Monse!👋

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