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Gelatina sin sabor
Hola! como podría reemplazar las hojas de gelatina por gelatina en polvo? en mi pais no se consigue en hojas.
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1 Responder
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Hola María.
Entendemos que no en todos los países es fácil encontrar las láminas de gelatina, a continuación te indico como hacer el cambio de lámina de gelatina a gelatina en polvo.
1 hoja de gelatina equivale aproximadamente a 2.5 gramos de gelatina en polvo.
1. Disolver la gelatina: En lugar de hidratar las hojas, disuelve la gelatina en polvo en una pequeña cantidad de líquido frío (generalmente 1/4 de taza por cada 2.5 gramos) y deja reposar por 5 minutos. Esto es conocido como “blooming”.
2. Calentar: Calienta la mezcla (sin hervir) hasta que la gelatina esté completamente disuelta. Puedes hacerlo en una cacerola a baño María o en el microondas por lapsos de 10 segundos en 10 segundos hasta que se disuelva.
3. Incorporar: Agrega la gelatina disuelta al resto de los ingredientes según lo indique la receta.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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