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sucro
En mexico donde puedo conseguir el sucro, marca recomendada o bajo que otro nombre lo puedo buscar?
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Hola Andrea
Bienvenida a la comunidad de Scoolinary, gracias por tu pregunta.
Te contamos que el Sucroemul, conocido comúnmente como sucroéster o éster de sacarosa, es un emulsionante utilizado en la industria alimentaria y en la alta cocina, especialmente en aplicaciones de pastelería y repostería. En México, puedes encontrarlo en las siguientes opciones:
Dónde conseguirlo en México:
1. Tiendas especializadas en insumos para repostería y cocina molecular:
– Casa Luker México y Materia Prima son algunas de las tiendas que podrían tenerlo disponible o pueden pedirlo bajo encargo.
– Sosa Ingredients México: Sosa es una marca reconocida a nivel mundial, y sus productos suelen estar disponibles en tiendas de ingredientes gourmet o cocina molecular en México.
2. Proveedores en línea:
– Amazon México: A veces, es posible encontrarlo en Amazon, pero asegúrate de verificar la descripción y las reseñas del producto.
– Mercado Libre: Es otra plataforma donde podrías encontrarlo, posiblemente bajo el nombre de sucroéster o éster de sacarosa.
3. Distribuidores de productos para la industria alimentaria:Algunos distribuidores especializados en ingredientes para la industria alimentaria pueden ofrecerlo a granel o en cantidades más pequeñas para uso profesional.
Nombres alternativos:
– Éster de sacarosa (Sucrose Esters)
– Sucroéster
– Sucrose Stearate
Asegúrate de verificar que el producto sea de grado alimenticio, y si es posible, busca marcas reconocidas como Sosa, que son populares en la cocina molecular y repostería.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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