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  SUSTITUCION

  Escrito por Inmaculada De La Rosa Santana on julio 28, 2024 en 12:15

  HOLA, QUISIERA SABER PORQUE HARINA PODRIA SUSTITUIR LA HARINA DE COCO, YA QUE NO PUEDO USARLA POR INTOLERACIA A LA FRUCTOSA

  Sol Damiani respondió hace 3 meses, 2 semanas 3 Miembros · 2 Respuestas

  • PANES KETO
• 2 Respuestas

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  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrador

  julio 28, 2024 en 16:29

  Hola @in_ma19hotmail-com

  Para sustituir la harina de coco debido a tu intolerancia a la fructosa, puedes considerar las siguientes opciones:

  1. Harina de almendra: Es una alternativa popular y se utiliza en proporciones similares a la harina de coco. Tiene un sabor más neutro y aporta una textura húmeda.

  2. Harina de avellana: Similar a la harina de almendra, tiene un sabor ligeramente más dulce y es ideal para productos horneados.

  3. Harina de sésamo: Proporciona un sabor ligeramente a nuez y es rica en proteínas y fibra.

  4. Harina de chufa: Es naturalmente dulce, libre de gluten y tiene un perfil nutricional interesante. No contiene fructosa.

  5. Harina de linaza: Buena para recetas que requieren un agente aglutinante. Se puede combinar con otras harinas para mejorar la textura.

  6. Harina de girasol: Rica en proteínas y baja en carbohidratos, es una buena opción si buscas algo sin gluten y sin fructosa.

  Recuerda ajustar la cantidad de líquido en la receta, ya que la harina de coco absorbe más humedad que la mayoría de estas alternativas.

  Saludos.

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  Sol Damiani

  Administrador

  agosto 9, 2024 en 16:42

  ¡Hola Chef Inmaculada!👋

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