Poke Bowls
Aprende a combinar ingredientes frescos y sabrosos para crear espectaculares poke bowls, llenos de sabor y color.
Propietaria de Poke Kitchen, Barcelona, España.
Descubre el maravilloso mundo de los poke bowls, una comida sana, versátil y deliciosa
El poke bowl es un plato hawaiano con raíces asiáticas, ahora popular en todo el mundo, gracias a su frescura, sabores vibrantes y a sus propiedades nutritivas. Lolly Michaud te mostrará cómo preparar fácilmente tus poke bowls, utilizando ingredientes locales y accesibles. Aprenderás a trabajar con atún, salmón, jackfruit y tofu, para crear apetitosos poke bowls que satisfarán tanto a los que aman el pescado como a los veganos.
Descubrirás crujientes toppings, deliciosas salsas y adobos caseros, para rematar el bowl perfecto. Finalmente, aprenderás a combinar todos estos ingredientes para crear tu poke bowl favorito y disfrutarlo en tu desayuno, almuerzo o cena, cualquier día de la semana.
Al final de este curso online, serás capaz de:
- Preparar correctamente el vinagre y el arroz de sushi.
- Utilizar técnicas de marinado y encurtido para realzar los sabores.
- Seleccionar pescado de calidad y prepararlo correctamente.
- Combinar ingredientes para crear y personalizar tus propios poke bowls.
Desarrolla tu talento culinario
Acceso ilimitado a TODOS los cursos de Scoolinary para formarte en Cocina, Pastelería y mucho más
Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Todo sobre Poke Bowls
Capítulo 3 - Arroz para sushi
Capítulo 4 - Encurtidos y aderezos
Capítulo 5: Salsas y adobos
Capítulo 6 - Poke de atún
Capítulo 7 - Poke de salmón y ponzu
Capítulo 8 - Poke de tofu con miso al horno
Capítulo 9 - Poke de jackfruit con salsa hoisin
Aprende a combinar diversos ingredientes y equilibrar los sabores
¿Qué aprenderás?
Aprende a construir la base de tu poke bowl, empezando por preparar el arroz de sushi perfecto. Aprende a equilibrar los sabores y a dar diferentes profundidades de textura a tu bowl para que cada bocado sea sabroso.
Poke de atún: Selecciona y corta tu atún y prepara un adobo de salsa Shoyu. Prepara una mayonesa cremosa de kimchi y una salsa de aguacate con coco. Asa boniatos con coco y prepara tus propios pepinos encurtidos.
Poke de salmón y ponzu: Selecciona y corta tu salmón. Aprende a equilibrar los sabores dulces, salados y cítricos de un adobo ponzu. Elabora tu propia mayonesa de wasabi y cilantro para darle un toque refrescante y picante. Aprenda a trabajar con productos de algas marinas, encurte tu propio wakame y tuesta tu propia cobertura crujiente de furikake.
Poke de tofu con miso al horno: Aporta un delicioso sabor umami al tofu horneándolo con una mezcla dulce de miso y sésamo. Encurte tu propio daikon con un toque de cúrcuma para darle un color amarillo vibrante. Cúbrelo con tu salsa casera de sésamo dulce.
Poke de jackfruit con hoisin: Prepara quinoa como una alternativa al arroz para sushi, repleta de proteínas y fibra. Transforma el jackfruit en una deliciosa textura, con una salsa hoisin dulce y salada caramelizada en el horno. Corona tu bowl con tu propia salsa de mango picante a base de plantas.
Técnicas que aprenderás:
- Preparar vinagre y arroz de sushi.
- Seleccionar y trabajar con pescado de calidad para sushi.
- Escabechar y marinar verduras y algas.
- Emulsionar mayonesas y salsas aromatizadas.
Quién imparte este curso
Propietaria de Poke Kitchen, Barcelona, España.
De Londres a Barcelona, perfeccionando el arte de crear vibrantes poke bowls
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
Ventajas de Scoolinary
- El mayor catálogo de cursos online. Cocina, Repostería, Panadería, Barista, Coctelería y mucho más. Cursos nuevos todas las semanas para que siempre tengas algo nuevo que aprender y mejorar
- Profesores expertos. Cada profesor imparte solo lo que mejor sabe hacer, asegurando transmitir la pasión y la excelencia en cada lección.
- Aprende a tu ritmo. Disfruta de los cursos desde donde quieras, sin horarios ni entregas. Tú marcas tu propia agenda.
- Cursos producidos profesionalmente. Nuestro equipo produce cada curso con los mejores chefs y expertos del mundo. El resultado: sentirás que trabajas mano a mano con los mejores.
- Comunidad de Profesionales. Expón tus dudas, pide feedback, aporta soluciones. Comparte el aprendizaje con el resto de miembros de la comunidad.
- Certificado. Acredita tu asistencia al curso con un certificado firmado por el profesor.
- Buscador de recetas y técnicas. Para que tengas todo en un solo lugar y encuentres lo que necesitas de manera simple, rápida, y práctica
Otros cursos incluidos en tu suscripción
Nunca dejes de aprender
Acceso ilimitado a este y TODOS los cursos de Scoolinary con tu Suscripción
Preguntas frecuentes
Scoolinary es la plataforma online de aprendizaje en gastronomía referente en el mundo, que te permite adquirir conocimientos y habilidades en cocina, pastelería, panadería, coctelería, sumillería, sala, gestión de bares y restaurantes, etc.
Los cursos están dirigidos por reconocidos profesores, expertos en cada temática y presentados en vídeos de alta calidad.
La modalidad de los cursos es 100% online, comienzan y terminan cuando tú quieras. Tú marcas el ritmo de la clase. Puedes volver atrás para ver lo que te interesa, repetir vídeos, hacer preguntas en nuestra Comunidad, compartir tus proyectos y mucho más.
Si cuentas con un plan Premium o Equipos, obtendrás un certificado por cada curso que finalices, para reconocer los conocimientos y habilidades adquiridos.
Nuestros cursos han sido aprobados por dos autoridades culinarias con amplio prestigio: Worldchefs y la American Culinary Federation (ACF). Esta acreditación garantiza la calidad y la excelencia de nuestros programas, brindando a nuestros estudiantes la confianza de que están recibiendo una educación culinaria de primer nivel.
Al finalizar el curso, tendrás la opción de “Descargar certificado”.
No, al finalizar tu suscripción no tendrás más acceso a los cursos. Necesitas tener una suscripción Activa para mantener el acceso a los cursos.
Suscripción anual: la renovación es automática y se realiza a los 12 meses de la fecha de compra, por el precio de lista correspondiente al plan de suscripción elegido.
Suscripción trimestral: la renovación es automática y se realiza a los 3 meses de la fecha de compra, por el precio de lista correspondiente al plan de suscripción elegido.
En caso de no querer renovar tu suscripción, debes cancelarla desde tu perfil de usuario 24h antes de la fecha de tu renovación. No realizaremos reembolsos de los cargos aplicados por la renovación automática.
Con el Pan Equipos, puedes mirar todos los cursos de Scoolinary desde 4 dispositivos en simultáneo.
Todas las personas deberán ingresar con el mismo mail de usuario (quien haya comprado la suscripción)
Valoraciones y reseñas
0.0
Avg. Valoración
0 Valoraciones
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
¿Cuál es su experiencia? Nos encantaría conocerla
Iniciar sesión para revisar
Login
El acceso a este curso requiere un inicio de sesión. Por favor, introduzca sus credenciales a continuación