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Salsa Tonkatsu
Hola me gustaría saber si tienen la receta de la salsa de Tonkatsu
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Hola Virgilio
Por el momento no tenemos una receta propia de tonkatsu en Scoolinary pero te dejo una receta que te puede servir.
Aquí tienes una receta básica de tonkatsu, un platillo japonés que consiste en una chuleta de cerdo empanizada y frita.
Ingredientes:
– 4 chuletas de cerdo (de 1 cm de grosor, sin hueso)
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de harina de trigo
– 2 huevos, batidos
– 1 taza de panko (pan rallado japonés)
– Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Preparación de las chuletas:
– Sazona las chuletas de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
– Golpea ligeramente las chuletas con un mazo de carne para ablandarlas y que tengan un grosor uniforme.
2. Empanizado:
– Coloca la harina en un plato hondo.
– En otro plato, bate los huevos.
– En un tercer plato, coloca el panko.
3. Rebozado:
– Pasa cada chuleta primero por la harina, cubriéndola bien y sacudiendo el exceso.
– Luego, sumérgelas en el huevo batido.
– Finalmente, cúbrelas bien con el panko, presionando ligeramente para que se adhiera.
4. Freír:
– Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto (aproximadamente 170°C – 180°C).
– Fríe las chuletas de cerdo en el aceite caliente, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
– Retira las chuletas de cerdo del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
5. Servir:
– Corta las chuletas en tiras de 2 cm de ancho.
– Sirve el tonkatsu con col rallada, arroz blanco y salsa tonkatsu (puedes comprarla o prepararla mezclando ketchup, salsa Worcestershire, salsa de soya y azúcar al gusto).
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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