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nata montada
como saber cuando la nata está montada? y se puede congelar la nata montada una vez hecha una tarta ?
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1 Responder
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Hola @cristinafijooleiro
Para saber si tú nata está montada de forma correctamente puedes por estos puntos:
1. Textura y firmeza:
– Picos suaves: Cuando levantes el batidor, la nata debe formar picos que se doblan ligeramente en las puntas.
– Picos firmes: Si sigues batiendo un poco más, los picos deben mantenerse firmes y rectos sin doblarse.
– Picos duros: Si bates aún más, la nata se vuelve muy firme y rígida, pero hay que tener cuidado de no pasarse, ya que podría empezar a convertirse en mantequilla.
2. Brillo: La nata montada tiene un aspecto brillante y suave. Si se ve granulada o mate, puede ser señal de que se ha batido demasiado.
3. Prueba de la cuchara: Puedes voltear una cuchara llena de nata y si la nata permanece en la cuchara sin caerse, está bien montada.
Contestando tu segunda pregunta es un sí y no.
Sí, puedes congelar una tarta con nata montada, pero hay algunos puntos a considerar:
-La nata montada puede cambiar de textura después de descongelarse, a veces puede volverse un poco granulada o acuosa, también tienes la opción de retirar la nata de la tarta y congelar el resto.
Aquí te dejo alguna tips que puedes seguir para congelar tu tarta:
-Método de congelación:
Congelación rápida: Coloca la tarta en una bandeja y congélala sin cubrir durante una o dos horas, o hasta que esté completamente congelada. Luego, envuélvela bien en papel de aluminio o plástico para evitar quemaduras por congelación.
Contenedores herméticos: Si es posible, utiliza contenedores herméticos para minimizar la exposición al aire.
Descongelación: Descongela la tarta en el refrigerador para evitar que la nata se derrita demasiado rápido y se vuelva acuosa. Esto tomará varias horas, dependiendo del tamaño de la tarta.
Congelando y descongelando cuidadosamente, puedes mantener una buena textura en la nata montada y disfrutar de tu tarta después de guardarla.
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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