-
Pasta de Achiote
Cómo se hace la pasta de achiote?
-
5 Respuestas
-
Level:
Scoolinary Team
Hola Paula
La pasta de achiote es un ingrediente común en la cocina mexicana y centroamericana, hecho a partir de semillas de achiote y otros condimentos. Aquí tienes una receta básica para prepararla:
Ingredientes:
– 1/2 taza de semillas de achiote
– 1/4 taza de jugo de naranja agria (puedes usar una mezcla de jugo de naranja y limón si no tienes naranja agria)
– 1/4 taza de vinagre blanco
– 4 dientes de ajo
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
– 1/2 cucharadita de clavo de olor molido
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Remojar las semillas: Coloca las semillas de achiote en un bol y cúbrelas con agua caliente. Déjalas reposar durante al menos 30 minutos para ablandarlas un poco.
2. Escurrir y moler: Escurre las semillas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega el jugo de naranja agria, el vinagre, los ajos, el orégano, el comino, la pimienta, el clavo y la sal.
3. Licuar: Procesa todos los ingredientes hasta obtener una pasta suave. Es posible que necesites agregar un poco más de líquido (jugo de naranja o vinagre) para ayudar a la licuadora a trabajar si la mezcla está muy espesa.
4. Almacenar: Una vez que la pasta esté suave y bien mezclada, transfiérela a un frasco de vidrio con tapa y guárdala en el refrigerador. Esta pasta puede durar varias semanas si se mantiene refrigerada.
Usos:La pasta de achiote se utiliza como adobo para carnes (como el cochinita pibil), pescados y aves. También puede usarse para dar color y sabor a arroces y guisos.
Está receta puede variar en algunos ingredientes según el lugar o país donde se elabore,pero la receta que te brindamos es una receta básica de pasta de achiote que puedes usar o preparar tranquilamente.
Saludos.
-
Muchas gracias!
-
-
Level:
Scoolinary Team
Hola @paula-molina 👋
¡Bienvenida a nuestra Comunidad! 😊Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ayudó a saldar tu duda.
Aprovecho para contarte que en nuestra pestaña “Actividad” puedes compartir:
- Fotos y vídeos de tus platos (de hasta 10 MB). Puedes ganar una #ScooliStar si tu foto es genial y el emplatado también; la subiremos mencionándote en nuestras historias de Instagram.
- 🚀También puedes unirte a nuestros Retos ¡y ganar premios maravillosos!
¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí!
-
Si, está perfecta! Gracias
-
Level:
Scoolinary Team
Genial Paula, nos quedamos atentas por si tienes alguna otra consulta.
Saludos.
-
Log in to reply.