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Consulta de bolleria
Hola como están?? Consulta en la clase de croissant de Antonio en la receta normal pide que estiremos de 50 x 30 cm pero yo voy hacer la mitad de la receta para practicar, debo estirar de misma manera que me dice la receta o tengo que hacerle de menor tamaño. Gracias
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2 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola @lourdesrodriguezmattooutlook-es
Para la mitad de receta la mantequilla debe medir 21×21 centímetros y la masa debe de ser un rectángulo de 35.5 x 21 centímetros.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Chef @lourdesrodriguez2605gmail-com 👋
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