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Helados
Escrito por Paco Viniegra on mayo 27, 2024 en 01:06Si no tengo máquina de helado como la que usa Jordi, hay alguna alternativa casera?
Sol Damiani respondió hace 8 meses 3 Miembros · 2 Respuestas -
2 Respuestas
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Level: Scoolinary Team
Hola @pacovinimsn-com
Normalmente necesitas una máquina especial para poder hacer este tipo de preparación un resultado óptimo.
Estas máquinas heladeras están en constante movimiento, lo que hace que la mezcla sea cremosa, aireada y sobre todo no forme cristales de hielo.
Ahora quizás puedas hacerlo en casa con una batidora tipo Kitchenaid. Lo que haces es batir la mezcla durante unos minutos con el batidor globo, luego congelarla durante 30 a 45 minutos, saca la mezcla del congelador y bate de nuevo para romper los cristales de hielo que puedan estar presentes en la mezcla y en el borde del bowl de preparación.
Esta operación debe realizarse varias veces hasta obtener la textura deseada del helado.Puedes probar con una pequeña parte de la receta.
Esperamos que esta información sea útil.
Saludos.
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Level: Scoolinary Team
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