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glaseado a espejo
es una locura ad hacerlo tiene una receta válida qué puedo usar aquí en México non saben el DE de jarabe de glucosa y es muy pegagosa
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1 Responder
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Level:
Scoolinary Team
Hola @ziglio8hotmail-it
Todos los glaseados espejos llevan glucosa y este ingrediente es importante en su elaboración pues es el encargado de darle el brillo al glaseado.
Te dejo un enlace donde puedes ver el procedimiento del glaseado espejo, las cantidades las encuentras dentro del mismo curso en el capítulo 1 ” recetario”.
También te dejo la entrada al Blog de Scoolinary donde puedes encontrar más información sobre los glaseados espejos, dentro del blog también puedes encontrar una receta.
https://blog.scoolinary.com/todos-los-secretos-para-hacer-cubiertas-tipo-espejo
Saludos l.
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