Brunch Vegano
Explora las delicias de un estilo de vida vegano. Conocerás cómo la cocina vegana puede ser increíblemente variada a partir de la fusión de sabores y texturas en el plato.
Chef y creadora de Plant Base Berlín, Alemania
Elaboración de platos veganos que conquistarán a tus invitados en el brunch del fin de semana.
Desde el desayuno inicial hasta el brunch dominical en familia, innova y sorprende en cada uno de ellos. Te presentamos 15 recetas para un brunch vegano que te ayudarán a transformar esta importante comida en el momento más delicioso del día.
Explorarás nuevos sabores y descubrirás la versatilidad de los alimentos. Estas recetas te enseñarán cómo combinar ingredientes simples para crear texturas y sabores únicos.
Es hora de disfrutar de una experiencia culinaria matutina más creativa y nutritiva.
Al finalizar este curso online serás capaz de:
- Dominar la esponjosidad de los panqueques veganos.
- Transformar platos tradicionales utilizando exclusivamente ingredientes veganos.
- Crear dips irresistibles fusionando ingredientes de tu despensa.
- Explorar la versatilidad de la avena, inspirándote en cocinas de todo el mundo para renovar tus preparaciones matutinas.
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo 2 - Brunch vegano
Capítulo 3 - Dips
Capítulo 4 - Platos con "huevo"
Capítulo 5 - Preparaciones reinventadas con avena
Capítulo 6 - Especiales del brunch
Antes de terminar
Descubre una selección de deliciosas opciones veganas de desayuno y brunch para toda la familia.
¿Qué aprenderás?
Dips de albahaca y anacardos, nachos y picante de cacahuete: Salsas para untar con distintos sabores: dulce, salado y picante.
Ensalada de “huevo” y tofu: Una alternativa vegana a la ensalada de huevo tradicional, utilizando tofu para recrear la textura y el sabor.
Revuelto de tofu: Un desayuno vegano clásico, donde el tofu se transforma en un revuelto suave y sabroso con especias y vegetales.
Panqueques salados: Panqueques veganos reconocidos por su increíble esponjosidad en una versión salada.
Mayonesa vegana: Una versión vegana de la clásica mayonesa, hecha con ingredientes vegetales.
Avenas reinventadas: Desde la leche dorada hasta el estilo italiano, mexicano y japonés, estas avenas son versiones creativas inspiradas en diversas culturas culinarias.
Falso “salmón” de zanahoria ahumada: Las zanahorias se transforman en una delicia ahumada con un sabor similar al salmón.
Falso “feta” de tofu: Tofu marinado en una mezcla de hierbas y especias para recrear el sabor y la textura del queso feta.
Buñuelos de patata: Bocados crujientes y deliciosos hechos con patatas, ideales como aperitivo o acompañamiento.
Chips de “bacon” de coco: Chips crujientes de coco con sabor a bacon, perfectos para satisfacer antojos salados de manera vegana.
En este curso, además de las recetas en sí, aprenderás también distintas técnicas de cocina que te servirán en numerosas ocasiones. Las técnicas que aprenderás son:
- Marinar y encurtir cubos de tofu para obtener tofu “feta”
- Imitar los “huevos revueltos” usando tofu
- Crear salsas veganas que imitan el sabor de lácteos o carne
- Preparar una ensalada de falso “huevo” ligera y esponjosa
- Hacer “queso crema” vegano
- Hacer “salmón” ahumado vegano con zanahorias
- Hacer chips de “bacon” veganos con coco
Recetas del curso
En el curso Brunch Vegano aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Chef y creadora de Plant Base Berlín, Alemania
Marika Netzel hace de la gastronomía vegana una experiencia culinaria única. Ha creado un inspirador menú de delicias que reflejan su creatividad y diversidad de opciones dentro del mundo vegano.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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