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  Mousse Concord cake

  Escrito por rociocmartinag on mayo 22, 2024 en 02:04

  Mousse de chocolate negro y con leche del concord cake como reemplazo las hojas de gelatina por gelatina en polvo, cual es la equivalencia. Gracias

  Sussan ScoolinaryTeam respondió hace 6 meses, 1 semana 2 Miembros · 1 Responder
• 1 Responder

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  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrador

  mayo 22, 2024 en 15:29

  Hola @rociocmartinag

  Una hoja de gelatina de plata equivale a 180 Bloom, y en polvo equivaldría a 2,5 gramos aproximadamente de gelatina en polvo por cada hoja de gelatina de plata.

  Saludos.

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