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Alfajores
La consulta es para Juan Manuel Herrera, el profe del curso de alfajores.
Es posible usar margarina vegetal para batidos (con ese nombre la venden en Uruguay) en vez de manteca y de ser posible eso en qué recetas del curso se puede suplantar? Gracias!
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4 Respuestas
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Level:
Scoolinary Team
Hola @patobianchigermangmail-com
Si bien ambos ingredientes son materia grasa,en algunas recetas es necesario usar los ingredientes que indica el profesor para obtener un buen resultado.
Los alfajores elaborados solo con margarina vegetal obtendrán un sabor distinto y también serán más firmes,si usas solo mantequilla de origen animal en la masa de alfajores tendrás unas galletas muy quebradizas.
Es por eso que se necesita el balance de manteca vegetal + mantequilla animal ó manteca vegetal+margarina vegetal.
Saludos.
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Level:
Scoolinary Team
Hola Chef @patobianchigermangmail-com 👋
¡Bienvenida a nuestra Comunidad! Espero que te sientas como en casa. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Por favor dinos si la respuesta de Sussan te ayudó a saldar tu duda. sumo al hilio a mi querida @dianeg90030829216gmail-com , pastelera y quien también reside en Uruguay por si quiere aportar algún dato sobre 🙌
Aprovecho para contarte que en nuestra pestaña “Actividad” puedes compartir:
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¡Abrazo y esperamos verte seguido por aquí!
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Hola,
Aún no miro el curso de alfajores.
Gracias por mencionarme @soldamiani
Pero con la respuesta de @sussan_scoolinaryteam no hay mucho más que decir 😊
Saludos!!
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Level:
Scoolinary Team
¡Genial! Abrazo
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