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Lactofermentacion
Como puedo seguir conservando las coles lactofermentadas después de las 48h sin que fermente más??
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2 Respuestas
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Hola @dominguez-rojas84gmail-com
Podrías intentar ponerlo a refrigeración, para parar cualquier tipo de fermentanción lo que se hace es someterla a frío, con temperaturas inferiores a 14 ºC..
Esperamos que está información sea de ayuda.
Saludos.
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Hola Chef @dominguez-rojas84gmail-com 👋
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