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Tarta japonesa
La cheesecake estilo japonesa se hornea al baño maría?
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4 Respuestas
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Hola @raquel-tejada ☺
Traigo al hilo a mi compañera @sussan_scoolinaryteam para que nos ayude con tu consulta.
Abrazo
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Hola @raquel-tejada
Si es necesario cocinarlo a baño María ya que la tarta chizu o cheesecake japones es muy delicada y el baño María permite cocer los alimentos más suavemente por medio del agua caliente y no por el calor del horno o del fuego directamente.
Recuerda que la Chef indica puntualmente el tiempo y temperatura de la tarta.En el vídeo no dice textualmente “baño María” al final de la explicación la Chef da las indicaciones de cocción y explica sobre la condensación y el agua lo cual hace referencia que está hablando sobre la técnica de baño María.
Saludos.
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Gracias
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Genial @raquel-tejada, si tienes alguna otra consulta, quedamos atentas para poder ayudarte.
Saludos.
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