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COCCIÓN JUDÍAS BLANCAS
Cuando Borja Sierra pone la judía al mínimo desde agua fría (o a un ladito de la placa), durante cuanto tiempo está al mínimo? se cuecen así, por ejemplo al 1 de la inducción durante 5 horas?
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3 Respuestas
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Hola @jroyoventogmail-com
Como lo indica en el recetario se debe cocer a fuego muy suave que apenas llegue a hervir suave unas 3-4 hs. Si el nivel 1 de tu cocina de inducción hace que cocine a fuego bajo y apenas hierva será el nivel indicado de cocción pero si ves que no llega a hervir en lo mínimo puedes subir un poco la temperatura/calor. Solo debes de vigilar que hierva suave y si se va evaporando el agua tal como indica el chef puedes agregar más líquido.
Saludos.
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Iré probando. Mil gracias Susan, buen fin de semana.
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Genial @jroyoventogmail-com
Ya nos cuentas más adelante como te va y si puedes nos compartes una foto del producto final.
Saludos
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