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Masa Sucré para tarta
con relación a la crema pastelera especial ¿se hornea junto con la tarta y después se le agrega la fruta ó se hornea la masa en el molde y después se agrega la crema pastelera se mete al frigo??
🙏🏼
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2 Respuestas
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Hola @bautistacorrealeopoldogmail-com
El procedimiento regular es:
– Hornear la masa por unos minutos sin relleno este paso se llama blanquear la masa.
– Luego se agrega el relleno y se lleva nuevamente a hornear hasta que la hojarasca esté cocida/ dorada.
– Una vez que está lista la dejas enfriar a temperatura ambiente y luego la llevas a refrigeración hasta que esté totalmente fría luego decoras con las frutas, coulis o lo que gustes.
Saludos.
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Hola @bautistacorrealeopoldogmail-com 👋
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