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ALTA COCINA ESPAÑOLA
Para realizar la fermentación de los garbanzos, ¿donde debemos guardar el tarro y sobre que temperatura?
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2 Respuestas
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La fermentanción se hace guardando el fermento en algún lugar oscuro y bien ventilado. ( Temperatura ambiente entre 22°C a 24°C aproximadamente) Alejado de olores agresivos y de la luz solar directa. Una vez abierto, es recomendable guardarlo en nevera.
Saludos.
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