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Enzimas
Hola, estuve siguiendo la receta del curso de David gil de la enzimas pectinasa, y la verdad no conseguí esa textura de manzana entera de compota como sale en el video. En que pude haber fallado después de hacer la receta tal y como pone en el recetario. Gracias un saludo
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4 Respuestas
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Hola Fernando
Este es un curso que tiene una dificulta alta/avanzada, así que hay algunos procesos que solamente necesitan de práctica para poder dominarlos.
Veo que en la preparación se usa la técnica al vacío. Podría ser que en algunos de los pasos de este procedimiento pudo haber fallado algo.
Saludos.
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Hola @fselassotelogmail-com 👋
¡Bienvenido a nuestra Comunidad! ☺Espero que te sientas como en casa. Cuéntanos de dónde eres. Aquí te saluda Sol desde Buenos Aires.
Espero que la respuesta de Sussan te haya ayudado. Comparte con nosotros qué tal te va en nuevos intentos 🙏
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Hola pues la técnica del vacio la hice, con la envasadora de camapana, seguiré haciendo pruebas, haber si doy con la tecla
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Genial Fernando, ya nos cuentas que tal te va.
Saludos.
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