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nappage absolu neutral de Valrhona y manteca de cacao.
Buenas noches, soy de Lima, Perú.
En la clase de Entremets y tartaletas de Bachour. Con qué puedo reemplazar el nappage absolu neutral de Valrhona y la manteca de cacao? Y bueno, qué es el nappage?
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2 Respuestas
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Hola Cindy
El nappage lo puedes reemplazar con brillo neutro.
No te recomendaría reemplazar la manteca de cacao. En lima es fácil encontrarla, cuéntame en que distrito vives y te ayudo a buscando una tienda online o física dónde lo vendan cerca a tí.
Saludos.
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