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garrapiñados
¿Por que se usa agua mineral para hacer el caramelo de un garrapiñado?
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1 Responder
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Hola Clara
Es más que todo por qué los diferentes aditivos como el calcio, el magnesio y el sodio que contiene el agua regular sin filtrar ya que sabemos cómo es el agua regular de cada país, se podrían alterar los sabores de los ingredientes y la preparación final. El agua mineral es una agua purificada , menos pesada y también podría ayudar a evitar la cristalización del azúcar.
Saludos.
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