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  Duda acerca del proceso de croquetas

  Escrito por marichuramosb on enero 22, 2024 en 18:57

  ¿Qué pasaría si en lugar de reposar la masa 12 horas en el
  frigorífico antes de dar forma, se congela la mezcla?

  Sussan ScoolinaryTeam respondió hace 10 meses, 1 semana 2 Miembros · 1 Responder

  • croquetas
• 1 Responder

• 

  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrador

  enero 23, 2024 en 00:53

  Hola María

  Puedes guardar la masa en el congelador y luego usarla.

  Pero si quieres reducir el tiempo de descanso de la masa, puedes hacerlo en el congelador 4 a 5 horas será suficiente.

  Saludos.

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