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  Harina

  Escrito por Martin Martinez on diciembre 29, 2023 en 21:38

  Si no tengo harina 12 %de proteína y tengo 11%solamente que puedo hacer en este caso??

  Sussan ScoolinaryTeam respondió hace 11 meses 2 Miembros · 1 Responder

  • harina 12 %
• 1 Responder

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  Sussan ScoolinaryTeam

  Administrador

  diciembre 30, 2023 en 11:38

  Hola Martin

  Deberás trabajar un poco más la masa y también calcular la cantidad de líquido ya que al ser una harina con menos cantidad de gluten absorbe menos líquido. Tendrías que ir probando y calculando de a pocos.

  Saludos.

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