Sabores Latinos
Prepara una cena inspirada en Latinoamérica que a la vez sea nutritiva, sana para el cuerpo y buena para el planeta.
Cocinera, activista, autora de libros, personalidad de la TV
Una expresión colorida y nutritiva de la cultura gastronómica latina
La chef Grace Ramírez nos enseña cómo preparar una cena latina llena de color y sabor, ¡una verdadera fiesta para todos los sentidos!
Deleita a tus amigos y familiares, o clientes e invitados, con una vibrante selección de platos. Si te gustaría disfrutar de un delicioso festín latino, este curso es para ti.
Al final de este curso online serás capaz de:
– Conocer una variedad de ingredientes utilizados en las culturas culinarias latinas
– Comprender las propiedades nutricionales de diversos alimentos
– Poder preparar un entrante, varios platos principales, un postre y bebida
Desarrolla tu talento culinario
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Contenidos del Curso
Contenido del Curso
Capítulo Bonus: Chefs´ Manifesto
Capítulo 2 - Hummus de calabaza y garbanzos con “falsas papas fritas” de yuca y crackers de almendra y linaza
Capítulo 3 - Ceviche estilo caribeño con boniato (camote) asado, cancha y chips de plátano macho
Capítulo 4 - Carpaccio de venado con ensalada aguacate y berros
Capítulo 5 - Camarones en adobo con chicharron de algas, guasacaca y totopos (chips de tortilla)
Capítulo 6 - Brownies sin harina
Capítulo 7 - Margarita de flor de jamaica
Antes de terminar
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Explora los sabores de Latinoamérica tiene para ofrecer
¿Qué aprenderás?
Las culturas gastronómicas latinas ofrecen al mundo una amplia gama de ingredientes y sabores. Aprende a trabajar con algunos de los ejemplos más emblemáticos.
Aprende a preparar tu propia leche de coco fresca y combínala con ingredientes típicos, como pargo, boniato y cancha (maíz frito) para crear un ceviche al estilo caribeño.
Te enseñamos cómo hacer un adobo con chiles secos, una técnica que se usará para adobar pero luego puedes aplicar a muchas otras creaciones.
Prepara una deliciosa salsa guasacaca venezolana a base de aguacate que se puede usar para acompañar una variedad de platillos.
¿A quién va dirigido?
Este curso es para cualquiera que quiera ampliar su repertorio de ingredientes y sabores, y disfrutar descubriendo culturas gastronómicas
Material necesario
- Procesador de alimentos
- Licuadora
- Colador fino
- Rodillo
- Papel encerado
- Bandeja de hornear
- Soplete
- Pelador
- Espátulas de silicona
- Cacerola mediana
- Cuenco resistente al calor
- Batidora de pie con globo
- Ramequines
- Freidora pequeña o una sartén profunda para freír
*Instrumentos o materiales recomendados en alguna de las recetas (no son imprescindibles para el curso)
Recetas del curso
En el curso Sabores Latinos aprenderás a elaborar
Qué dicen nuestros alumnos
Quién imparte este curso
Cocinera, activista, autora de libros, personalidad de la TV
La calidad de su producción de contenidos gastronómicos se basa en su amplia formación culinaria, su pasión por difundir la cultura local y sus orígenes.
Obtén certificado al completar cada curso.
Recetarios descargables para cada curso
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Valoraciones y reseñas
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henrymolano60
La sostenibilidad del planeta
Me gusto mucho el compromiso de la chef Grece Ramírez con la sostenibilidad un tema del cual no me imagine que encontraría en este curso. A partir de este curso me comprometo a aplicar las ocho acciones propuestas por El chef manifiesto en el desarrollo de mis proyecto. Aplausos. cursos así cumplen con muchas expectativas.
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Todo como lo describe y explica
Lo que me.gusto fue la forma de los emplatados y la forma de explicar cada paso con su técnica