¿Todas las claves?

La verdad que no veo todas las claves, el horno en qué modo se pone, calor arriba y abajo solo abajo…… con temperaturas no creo que sea suficiente. Y eso de el preparado ken pues muy bien pero y si lo quiero hacer sin tal y cual. Pues eso, pienso que les falta información. Si van todos los cursos de la mano…. Prefiero un vídeo en YouTube y no cuesta dinero.