Estaba interesante el curso, aunque habla de sostenibilidad y utiliza foie gras sin mencionar si es de una granja donde tratan bien a los animales para obtenerlo, utiliza algunas especias de Siria y Ceylan lo que me parece que no es coherente con la sostenibilidad, y el postre fue lo peor, un desastre en todo sentido. Muy mal.
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