Cual es la harina adecuada para desarrollar cada producto y obtener siempre la mejor calidad. Las temperaturas de horneo.

Es super importante escoger las harinas adecuadas para cada producto, como manipularla a la hora de hacer el amasado, cuales son las caracteristicas principales del producto que se quieren destacar, como lo crujiente, una miga tierna y lo mas liviano posible.
Luego de hacer todo este trabajo ,hacer una fermentacion controlada y una temperatura correcta a la hora de hornear.