Como curso inicial esta bien

Esta bien para complementarse con el curso de panes sin gluten de maximo Cabrera. entre los 2 se va entiendiento el mundo de los panes dieteticos.
y respecto a los cursos de pasteleria sin gluten y baja en azucar, tambien esta muy bien para empezar con la pasteleria vegana. el nivel de categoria inicial, esta bien, y una vez que se entiende, motiva mucho para profundizar la pasteleria vegana