Buen profesional, buen chef, buen profesor, magnífica persona.

Vi el curso de Pepe hace un año más o menos, recuerdo que me gusto mucho en aquel momento. Más tarde tuve la suerte de conocerlo en persona, disfrutar de su restaurante, compartir brevemente parte de su cocina con sus empleados, y me dejó impresionado todavía más. Volví a ver el curso, vi y entendí cosas que no preste atencion un año atrás. Magnifica información. Un sobresaliente sin duda.