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Pili R ha publicado una actualización
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Scoolinar
Croissant bicolor de cacao i croissan de mantequilla
Isabel Escriva Mancebo, Wendy Booher y9 más16 Comentarios-
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Scoolinar
¡Que bien Pili! Yo he intentado con el hojaldre simple y mi horno no tiene ni la intensidad ni la funcionalidad del que propone el instructor; he estado experimentando pero todavía no me animo a hacer alguna de las variaciones.
Saludos!
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Scoolinary Team
Hola Jorge
Anímate! Practicando es la única forma de aprender.Cuéntanos¿Qué tipo de horno tienes?.
Si tienes alguna consulta y podemos ayudarte quedamos atentas.
Saludos.
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Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam
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Sous Chef
No me pueden gustar mas !! Enhorabuena por el proceso y sobre todo por el resultado
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Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam
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Scoolinar
Mi horno no es de convección; tiene temperaturas del 1 al 5 rondando de los 150 oC a los 220 oC. La primera vez que intenté, a 180 oC, 18 minutos como dijo el chef, los cuernitos me quedaron crudos por fuera y por dentro… 😂; luego intenté los bollos rellenos de nutella y por fuera hermosos, por dentro estaban fríos. 200 oC, 25 minutos. La última vez fueron cuernitos (ni foto les tomé), pero a 220 oC 30 minutos, por fuera dorados y por dentro crudos… Tengo 1.5kg de hojaldre en el congelador; mañana intentaré de nuevo con los bollos de nuevo.
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Scoolinary Team
¡Vamos @jorge-sainzmxgmail-com 💪! ¡Te tenemos toda la fe del mundo!
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Scoolinar
Hoy intenté de nuevo. Los bollos se ven espectaculares… 35 minutos dentro del horno a 220 oC; al partirlos, estaban de nuevo crudos. Chin!
0:16
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Scoolinar
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Scoolinary Team
Que pinta que tienen Pili, si puedes nos muestras como quedaron ya horneados.
Saludos.
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Scoolinar
@Sussan ScoolinaryTeam
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Scoolinar
Se ven espectaculares Pili. Me uno a la petición de Sussan, me gustaría ver las fotos de los Croissants terminados
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Scoolinar
Te han salido perfectos!!!!!!💓
😊
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Scoolinar
Aquí los dejo para que valoren
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Scoolinary Team
Es super interesante ver el proceso, el paso a paso, @pili-rueda-moreno 🙌 Gracias por compartir con la Comunidad. ¿Cómo logras esa perfección en el acabado de la masa? ¿Algún tip para compartir para aquellos que aún no se han aventurado a trabajar 🥐?
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Scoolinar
Qué maravilla de croissants!!! Me dan ganas de probar a hacer de nuevo. Ya que mi primera vez me salieron ricos pero un poco “feos”.
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