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Nicolas Garces Gutierrez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Hice un curso de cocina francesa por recordar técnicas o reforzar más conocimientos, he hecho un salmón con una salsa a base de gambas acompañado de verduras a al grill.
Noemi Garcia franco, Sol Damiani y3 más2 Comentarios-
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Scoolinary Team
Hola Nicolás
Tu platillo de salmón con salsa a base de gambas y verduras a la parrilla refleja una excelente aplicación de técnicas de cocina francesa, combinando ingredientes frescos y técnicas clásicas para crear un plato equilibrado y lleno de sabor.
El salmón, cuando se cocina adecuadamente, debe tener una piel crujiente y carne jugosa y…
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Scoolinary Team
🤓¡Gran trabajo de texturas, Chef!
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Nicolas Garces Gutierrez ha publicado una actualización hace meses
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Scoolinar
Bacalao con pilpil al azafrán, velute de coco, cebolla crujiente con limón
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Scoolinary Team
Hola @nicolas-garces-gutierrez
Puedo imaginar el delicioso sabor que debe tener tu platillo. Coco, azafrán, cebolla y limón son ingredientes que se combinan perfectos para un pescado.
Cuéntanos, ¿Esta receta está inspirada en alguna receta de Scoolinary o es una receta propia?.
Gracias por compartir con nosotros.
Saludos.
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Scoolinary Team
Hola Chef Nicolás☺ ¡Bienvenido a nuestra Comunidad!
¡Me encanta cómo has interpretado el clásico bacalao al pilpil! La velouté de coco y la cebolla crujiente le dan un toque muy personal. ✍¿Podrías compartir algunos detalles sobre la técnica que utilizaste para obtener ese color tan intenso en el pilpil?- View 2 replies
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