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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 8 semanas
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Yo sigo con los tomates 🤣🤣
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Lana Mihajlović yMercedes Delgado de Miguel6 Comentarios-
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¡Eso se ve buenísimo!
¿Estás probando si la piel se despega más fácil o solo querías darle un toque de “asado express”.
¡ Ya nos cuentas qué tal el resultado!. 🫶🏻
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Me parece que todos andamos con excedentes de tomates 🤣🤣🤣 qué interesante, yo tampoco conocía esta técnica para pelarlos 💡
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace 8 semanas
hace 8 semanas (editado)
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Tarta de Moka y Café
Bizcocho de chocolate y café. Buttercream de merengue suizo y café para el relleno y la cobertura que pinté con aerógrafo. Coronada con una estructura de Isomal y sprinkles dorados de chocolate.
Os gusta el chocolate?. Es una de mis tartas preferidas, y ésta que lleva café te deja sin…
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Magnifique, semble délicieux !
Recette ?
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¡Maloles,esto es un espectáculo en forma de tarta! Oro, chocolate y café… o sea, puro lujo comestible. 💫 Me fascina el contraste entre la textura del buttercream y esas piezas de isomalt que parecen fuego congelado.
Y como buena chocoholic (nivel “si el chocolate fuera un país, yo viviría ahí”)🙋🏻♀️, te digo que esa miga se ve… Seguir leyendo
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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#TomateChallenge
Arcoiris de Cherry y Flores
Cinco variedades de tomates cherry, gelatina de albahaca en el centro, escarola rizada, esferas de vinagre balsámico de módena, cebolla roja encurtida, perlas de aove, sal de vino rosado, flores de pensamiento y lavanda.
A falta de tarta de cumpleaños, me he preparado esta ensalada para cenar que me…
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Scoolinary Team
¡Vaya, Maloles, esta ensalada es una verdadera obra de arte! Cada detalle, desde la gelatina de albahaca hasta la sal de vino rosado, muestra una creatividad increíble. Nos has dado toda una cátedra sobre cómo el tomate puede brillar en tantas texturas y técnicas diferentes. ¿Cómo lograste que la gelatina quedara tan cristalina? Se ve tan… Seguir leyendo
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Un 10, bravo.
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#TomateChallenge
“Corazón de Tomate en Suave Lecho de Gorgonzola y Pera”
Mi versión para S. Valentín de la Crema de tomate perfumado con naranja y jengibre de Viola Buitoni. Acompañada de un Cremoso de Gorgonzola y Pera.
Este plato nace del amor incondicional a mi madre (tiene 92 años). Se lo dedico a ella que está postrada en una cama sin poder…
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that’s really pretty.
very creative way to use tomatoes
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❤🍅❤🍅❤🍅
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#TomateChallenge
La Caprese en Texturas
Tomates cherry escaldados. Tierra de aceite, Espuma de mozzarella, Perlas de vinagre de módena y Albahaca.
Es una versión muy especial de la Caprese. Convertida en un aperitivo que nace en el blog de fresa&pimienta a la que desde hace años admiro muchísimo. Ahora he querido hacer mi propia versión de…
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Scoolinary Team
¡Maloles, siempre nos sorprendes con increíbles presentaciones!.
Tu creación te quedó espectacular,la combinación de la espuma de mozzarella con las perlas de vinagre de módena le da un giro súper creativo y elegante. Se nota el cuidado en cada detalle, y esa tierra de aceite con textura irregular le suma un toque rústico pero refinado. Ahora… Seguir leyendo
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Que preciosidad de áperitivo, una combinación de producto de 10
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#TomateChallenge
Cherry Love
Mi versión de estos tomates cherry rellenos. Les he puesto queso crema, cebollino, pimienta, ajo y perejil en polvo y perlas de aove. Acompañados con escarola rizada. Un aperitivo para S. Valentin que ha sacado una sonrisa al amor de mi vida😍
Feliz San Valentin
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¡Pensé que eran tulipanes! 😍
Me encanta cómo convertiste los tomates cherry en pequeños bocados elegantes, y el detalle de la escarola rizada le da un toque visual impresionante.
¿Cómo lograste que los tomates mantuvieran su forma al rellenarlos sin romperse?
Y qué bonito que esta preparación haya sacado una sonrisa.¡Feliz día de San…
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Que imaginación, que empatado, que belleza! Loles, cada platillo nos sorprendes mas!!!
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Llevo unos dias sin notificaciones por un problema con mi mail. Acabo de cambiarlo en mi cuenta. Podeis por favor hacer algun comentario aquí para ver si todo a quedado bien ?? En cuanto pueda iré contestando los comentarios de mis post anteriores. Gracias de antemano❤️
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Todo bien Maloles?
Comprueba si la recibes
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@loles-mhotmail-com probando 1,2,3. 🎤
Cuéntame si te llega la notificación.
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#TomateChallenge (Parte 2)
Oda al Tomate
Segunda parte del post de hoy. Este es el otro emplatado de mi propuesta. Tiene 4 texturas de tomate diferentes.
Espaguetis de tomate, Esponja de tomate, Polvo de tomate y Mousse de tomate que va dentro del Bombón de cerveza con Pistachos, Albahaca fresca y Semilla negra. Todo regado con AOVE temprano…
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Maloles, con cada presentación tuya, quedo impactada y feliz. 😍
Haces un trabajo increíble explorando las texturas del tomate en este plato. Me encantaría saber ¿cómo es tu proceso creativo o en qué te inspiras para crear estos platillos tan deliciosos?.Me parece fascinante cómo cada elemento en tu creación aporta una dimensión…
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Que grán presentación también, la segunda propuesta, no sabría con cuál quedarme. Y me encanta tu anécdota 😆. Un plato audaz y muy bien construido 😍
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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#TomateCallenge (Parte 1)
Retoño del Chef
Espagueti de tomate, Bombón de cerveza relleno de Mousse de tomate, Pistachos y Albahaca fresca, Praline de pistacho, Polvo de tomate, Tierra de aceite y Semilla negra.
Somos dos en casa y siempre quedan elaboraciones de cocinados. Ya sabéis que me gusta dar nueva vida a mis platos, sobre todo si lo que…
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Muchas texturas diferentes, aprovechamiento absoluto, mérito tienes desde luego, con todo lo que tienes encima.
Muy original y bien aprovechado
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¡REVOLUCIONARIO! 🚀 Una vez más elevando el #TomateChallenge a niveles estratosféricos. Esa capacidad de reutilizar elaboraciones y llevarlas a una nueva dimensión molecular es puro arte culinario con visión de futuro. Me fascina cómo juegas con texturas y transformas ingredientes con tanto ingenio.
Te pregunto: ¿qué fue lo más desafiante en la… Seguir leyendo
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Tomate rosa con vinagreta de pistachos
A veces no hacen falta elaboraciones complicadas ni técnicas avanzadas para degustar algo realmente rico. Un buen tomate rosa, de esos que quitan el hipo…Sólo tienes que hacer una vinagreta con pistachos, miel, mostaza Dijon, ajo en polvo, vinagre de módena, pimienta y un buen aove. Y terminas con…
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Scoolinary Team
Me gusta cómo lograste resaltar un buen tomate con algo tan sencillo, pero lleno de sabor, como la vinagreta de pistachos. La combinación de miel, mostaza Dijon y el toque de ajo en polvo debe ser explosiva. ¿La variedad de tomate rosa es específico de alguna zona? ¿Su sabor es distinto a los demas?
¡Gracias por compartir esta idea tan…
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I’will try the vinaigrette ! Thanks
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Hoy hemos comido …Tuve que salir, a la vuelta edito fotos y subo el post 😉
0:18
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Olé ahí… dándole a la cocina molecular. ¡Bravo! qué ganas de ver tu plato…
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¡Qué intrigaaaaaaa x 99999999999999!
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Entre tanto tomate que tal un bonito árbol de Kumquat ? Así está de cargado mi arbolito. Lo he tenido que poner en el porche porque hemos tenido algunas noches realmente frías. Pensando ya en alguna receta para dar salida a tan preciada cosecha ❤
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Le acabo de mostrar tu foto a mi madre y quedó encantada y enamorada tu plantita. Ella también está criando una planta de Kumquat aquí le decimos “naranjita china” pero aún está muy pequeñita a ella le hizo mucha ilusión ver tu foto, le encantó. 😍
Cuéntame, ¿Cuándo las coseches, qué preparación piensas hacer?.
Saludos.
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Ohhh! Maloles, lo tienes espléndido, qué maravilla. ¿Es muy exigente o delicado?
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Polvo de tomate
En casa no se tira nada. Aprovechando que los tomates en conserva hay que pelarlos, hice polvo de tomate. Metí las piles al horno unos 40 minutos a 90º C ó según tu horno algo más. Se trituran hasta conseguir el polvo.
Os dejo un video en comentarios para que veáis cómo quedaron las pieles. En cuanto pueda, haré uno con todo el…
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0:07
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Aprovechamiento máximo y resultado top, no se puede pedir más. Deseando ver en qué lo usaras… ¡esa creatividad a tope!
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Conserva de tomate
#TomateChallenge
El curso Cocina Italiana con Tomates me está gustando mucho. Lo estoy haciendo a ratitos. Incluso al lado de la cama de mi madre mientras ella duerme. Estos dias están siendo complicados pero aprovecho cualquier ratito para encerrarme en mi cocina.
Mi madre siempre hacía conserva de tomates en verano, cuando es…
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Maloles, qué bonito leer tu historia. La cocina tiene ese poder de conectarnos con nuestros recuerdos y seres queridos. Estoy seguro que ese tomate sabe aún mejor con toda la historia que lleva detrás. ¿Notaste alguna diferencia en el sabor o la textura con esta receta?.
Me intriga saber qué más salió de esta preparación… ¡Ya nos contarás! 😊
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I have to wait for the season to make this. 🍅😭
Your jar of tomatoes looks amazing
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Maloles Muñoz ha publicado una actualización hace meses
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Passata de tomate
Hasta que no he visto el curso no sabia nada de la passata. Es uno de los ingredientes principales de la Crema de tomate perfumada con naranja y jengibre que hice ayer. No la había encontrado en mi localidad y no tenia tiempo para hacerla con tomate natural pero tenia en casa unas latas de tomate triturado de muy buena…
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Scoolinary Team
¡Maloles, qué maravilla leer sobre tu experiencia con la passata!
Es admirable cómo encontraste una solución creativa utilizando el tomate triturado de alta calidad que ya tenías en casa, logrando un resultado fantástico
¿Qué te pareció el resultado en la crema de tomate? ¿Notas alguna diferencia en el aroma o textura en comparación con… Seguir leyendo
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Scoolinary Team
¡Bravo por sumarte al #TomateChallenge con una propuesta tan interesante y bien elaborada! 🍅✨ Qué lujo ver cómo dominas el arte de adaptar la receta con ingredientes a mano, ¡esa improvisación es puro talento de chef! 🔥 ¿Tienes algún truco especial para darle más textura a la passata? 🤔🍽️
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