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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 4 días (editado)
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Sous Chef
Tiempo de Bacalao
Es tiempo de bacalao, de resonar de tambores, de olor a incienso y cera. Es tiempo de torrijas, de familia, de procesiones, es tiempo de reflexión, de vacaciones, de túnicas y capiruchos, de chocolate caliente, de potajes. Es Semana Santa, la más grande del año.
Para los que la celebráis. Feliz madrugá, feliz Viernes Santo 🙌🙏
Mercedes Minaya Palacios, Lana Mihajlović y3 más12 Comentarios-
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Sous Chef
Aqui empieza todo…
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Scoolinar
Preciosa foto del protagonista de estos días. Feliz madrugá, Maloles
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Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Gracias Beatriz. Me pareció bonita esta foto y quise compartirla❤
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Scoolinary Team
El bacalao friéndose tiene esa textura dorada y crujiente que solo se consigue con paciencia y buen aceite. (Hasta aquí puede escuchar la musica que hace el aceite cuando abraza al bacalao en la sartén) 😍
Además, se nota que lo cortaste en porciones parejas, lo que ayuda a que se cocine de forma uniforme, ¡muy buen detalle! 🫶🏼
Me hizo pensar en cómo cada familia tiene su propia forma de preparar bacalao en estas fechas. ¿Tú lo haces siempre así frito o también lo preparas en potaje o con tomate?
Maloles,tu post transmite no solo el sabor de la cocina, sino también el sentimiento de la Semana Santa. ¡Gracias por compartirlo!❤️1-
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Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Gracias Sussan.Si, puse el video en primer comentario porque el sonido es pura música. Lo corté con paciencia para que quedara lo más igualado posible. Lo compré fresco porque sale buenísimo. Esta vez era para hacer encebollado que primero hay que freírlo. Es un plato típico de mi tierra que se prepara en estas fechas. Pero también aproveché para el plato que comimos antes donde puse el papel de espinacas. Quiero hacer el post de las dos cosas si puede ser antes del domingo. Apenas puedo conectarme estos dias, pero lo haré😉❤
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Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com ¡Qué maravilla, Maloles! Se nota el cariño que le pones a cada paso, desde elegir el bacalao fresco hasta cortarlo con paciencia. El encebollado suena delicioso, y me encanta que aproveches cada preparación para crear varios platos llenos de sabor y tradición. Me parece precioso cómo conectas la cocina con tu tierra y con estas fechas tan especiales. ¡Estoy deseando ver ese post doble cuando puedas compartirlo!❤️
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Scoolinar
Maravilloso el bacalao frito, y en tomate, y con garbanzos…No es fácil cogerle el punto de fritura, pero en tu foto se ve perfecto.
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Sous Chef
@carolsan29hotmail-com Gracias Carolina. Salió perfecto, si❤
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Scoolinar
Beautifully said—this truly captures the essence of Holy Week. The sights, the scents, the flavors… it’s a time that stirs the soul and brings people together. Wishing you a meaningful and heartfelt celebration. Feliz madrugá y feliz Viernes Santo!🙏✨🐟
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Sous Chef
@lanamihajlovic Muchisimas gracias Lana. Creo que es la fecha mas bonita del año. Al menos para nosotros❤
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Scoolinar
Yo veo las procesiones desde la tele, hace mucho frio
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Sous Chef
@undefined Por mi casa pasan todas. Y aunque soy cofrade de dos y salgo a procesionar desde hace muchos años.
Este año me he conformado con asomarme a mi balcón para ver alguna de ellas.
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