-
Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace 4 semanas (editado)
Level:
Sous Chef
Limones marroquíes
Después de 37 dias así están mis limones. No sé si es el punto que tienen que tener porque es la primera vez que los hago. Os agradecería que me digáis como lo veis porque no tengo ni idéa. He probado uno y está super fuerte 😂 Si, ya se que son para cocinarlos pero aún así.. Ahora creo que no están bien hechos…😅
Espero que me digáis..
Valentina Gurau, Mercedes Delgado de Miguel y3 más12 Comentarios-
Level:
Scoolinary Team
¡Qué buena pinta tienen esos limones! Para saber si están listos, fíjate en tres cosas:
Textura: La piel debe estar más blanda y flexible, pero no demasiado. Si aún están muy firmes, quizás necesiten más tiempo.
Color y aspecto: El líquido debería estar más espeso y ligeramente turbio por la sal y los aceites de la cáscara. Si sigue muy claro, aún están madurando.
Sabor: ¡Sí, son fuertes! Pero si el amargor es demasiado intenso, puede ser que necesiten más días para equilibrarse.
¿Los guardaste siempre sumergidos en el líquido? A veces, si quedan expuestos al aire, pueden tardar más en curarse. Si crees que aún no están bien hechos, dales una o dos semanas más y vuelve a probar.¡Seguro que quedarán perfectos para cocinar! ☺️
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Muchas gracias por tus consejos Sussan. Sí, creo que los dejaré más tiempo, a ver qué pasa. No tengo prisa 😉
-
-
Level:
Stagier
Estas fermentado limones?
Creo que aun les falta un poco más. No sé cuanta sal usaste o si es de algún curso.
Yo suelo fermentarlos en su propio líquido y tardan unos 14 días. Aunque eso depende de la temperatura.
Seguro en una o dos semanas notarás cambios.😃
1-
Level:
Sous Chef
@undefined Les puse bastante sal Diana, pero no sé decirte cuánta. Hace ya muchos dias..
Tú como los haces? Si tienes un ratito me gustaría saber tu paso a paso. Así podré hacerlos de esa manera. No estoy muy segura que estos salgan bien y tengo aun bastantes limones en casa😉
-
-
Level:
Scoolinar
They actually look great! 🍋 The flavor is definitely intense at first, but that’s the magic of Moroccan lemons—they mellow out beautifully in dishes. Give them a little more time, and they’ll be perfect for cooking! Can’t wait to see what you make with them! 😍✨
1-
Level:
Sous Chef
@lanamihajlovic Gracias Lana. Yo también espero poder conseguirlos y probarlos en alguna receta 😉
1
-
-
Level:
Scoolinary Team
¿Qué te parece @lorena-hidalgo-Scoolinary ?
1 -
Level:
Scoolinary Team
los tips que ha dado Sussan son exactamente en lo que hay que fijarse.
1-
Level:
Sous Chef
@lorena-hidalgo-Scoolinary Gracias Lorena. Anotado todo desde que Sussan aclaró mis dudas😉
-
-
Level:
Scoolinar
Ayyy Maloles, que no había visto este post 🙏. Yo creo, como ya te han dicho por aquí, que les falta tiempo. Se ponen bastante oscuros y la pulpa del limón casi parecerá deshecha. En realidad, cuando se les ve con no muy buen aspecto… es cuando mejor están 😆
1-
Level:
Sous Chef
@beatriztorijagmail-com Si es que entre tanta galleta y tantos platos aquí nos perdemos ajajajaja.
Gracias Beatriz por tu consejo. Hice otro tarro como los que tú subiste. Ahí está descansado hasta que llegue el momento , a ver que sale 😉🥰
1-
Level:
Scoolinar
@loles-mhotmail-com confía…ya verás qué bien salen
1
-
-
-
