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Maloles Muñoz ha publicado una actualización
hace meses (editado)
Level:
Sous Chef
#RetoPorcióndePizza
*Pizza de Remolacha con Pesto rojo y Espárragos*
Masa de remolacha, pesto alla calabrese, mozzarella de bufala fresca, queso gorgonzola, espárragos trigueros, cebolla morada, orégano, jengibre rallado y col rizada para decorar.
Nunca hice pizzas y no tenia pensado hacer curso de ellas, pero cuando saltó el reto pensé: “ Tengo dos semanas.. me da tiempo, me da tiempo.. Primera semana hago los cursos que nos recomienda Sol y la segunda preparo ingredientes, practico y hago mi pizza…Fácil!!😎
Empecé con los cursos Pizzas Napolitanas de Vittorio y Riccardo Figurato pero cuando vi el de Pizzas Creativas de Luigi Di Domenico … Me vine arriba y pensé en mi pizza 🤔
Me ilusioné tanto que compré ingredientes italianos, una piedra y pala para mi horno que llegaba justo el viernes ( tres dias antes de finalizar el reto?…me da tiempo ). Empecé mi masa el jueves, mi primera masa de pizza y encima de remolacha 🧐 …
Llegó el viernes y creo que estresé a la masa, menuda paliza le dí pero seguí adelante y contra todo pronóstico salió!! pero sin alveólos 🤣. Nos comimos todo menos el borde que era incomible.
Mi marido que no le gustan las pizzas, me dijo: ” La primera nunca sale bien, por qué no haces una con los higos que traje ayer?”. Preparé la masa para hornearla el sábado 😊
Creí que lo tenia todo controlado… la piedra no llegó 😂 y yo seguía pensando en mi pizza de remolacha…preparé otra masa mientras la otra estaba en su primer levado. La podría hornear el domingo a ver si salía mejor.. y vaya si salío! Estas fotos son del segundo intento con remolacha. Ha salido riquísima, riquísima y con alveólos aunque en el corte los tapa el pesto que se derrama 🥳
Este reto me ha llevado al límite pero he aprendido y disfrutado como una niña con zapatos nuevos. He practicado la fotografía. Sé que sólo entran las fotos de porción de pizza pero quería que vierais como me quedó entera.
En otro post os enseño mi pizza de higos. Salió tan bonita que me ha costado decidir que presentar pero como sólo se permitía una he querido ser fiel a mi primera idea. Espero que os guste
patricia sanchez, Sonia Pinillos y7 más16 Comentarios-
Level:
Scoolinar
Se ve exquisita! Amo tus fotos y cómo captaste la combinación de colores.
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Level:
Sous Chef
@cristian-gerardo-valencia-sandoval Muchísimas gracias. Estaba muy rica. Prueba que seguro te gusta y con lo bien que te salen a ti será maravillosa.
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Level:
Scoolinary Team
Maloles,me encantó tu resultado!
A pesar de los desafíos, lograste una pizza única, el color que obtuviste es vibrante y original. Los alveólos se ven bien formados lo cuál es resultado de una buen manejo de la.masa.
Me encanta tu entusiasmo y la dedicación que pusiste en este reto definitivamente se ven reflejados en el resultado. Esperamos que pronto puedas compartir con nosotros una pizza hecha en la piedra refractaria que compraste y nos cuentes si hay alguna diferencia con la que horneaste ahora para el reto.
Amó tus fotos y todo lo bonito que nos muestras.🫶🏻
Saludos.
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Level:
Sous Chef
@sussan_scoolinaryteam Cuanto me alegra que te guste . Muchas gracias por tus comentarios siempre con tanto cariño. Siii, espero poder hacer es pizza con la piedra si llega algún día pero mientras tanto sigo el consejo de Beatriz Piedras y pongo la bandeja del horno en la base un buen rato para que se caliente 😉
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Level:
Scoolinary Team
@undefined Genial, ese tip no lo sabía. Gracias por el dato 😊
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Level:
Scoolinar
Pues te ha quedado espectacular Maloles. Sigue con los retos porque se te da genial ❤️❤️
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Level:
Sous Chef
@undefined lo intentaré ! Gracias 🥰
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Level:
Stagier
Te quedaron geniales! 😋 y las fotos están preciosas.
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Level:
Sous Chef
@undefined Me alegra que te gusten Diana
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Level:
Scoolinar
Simplemente espectacular, tanto pizza como fotos. Excelente trabajo Maloles
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Level:
Sous Chef
@undefined Gracias Mercedes !
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Level:
Scoolinar
Enhorabuena! Es espectacular 😍
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Level:
Sous Chef
@undefined Prueba Maria , está riquísima. Gracias
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Level:
Scoolinary Team
Maloles siendo Maloles 😍 La primer foto debería competir para el Pulitzer. La elección de la remolacha para hacer unas de tus primeras pizzas me parece de lo más arriesgado que he escuchado en mucho tiempo. Enhorabuena por este magnífico resultado.
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Level:
Sous Chef
@soldamiani Cuanto me alegro que te guste. Eso mismo me pareció a mí cuando empecé con la primera masa pero ya a estas alturas de mi vida no hay miedo si no tienes que perder y quería ir a por todas. Ya sabes, quien no arriesga no gana ☺️
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Level:
Scoolinary Team
@loles-mhotmail-com Tú lo has dicho👏
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