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Mercedes Delgado de Miguel ha publicado una actualización
hace 4 semanas (editado)
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Scoolinar
Cookies craqueladas de chocolate.
Versión de la receta del Curso de Cookies Americanas de Anna Gordon.
En mi caso las hice con harina de arroz y les puse margarina en lugar de mantequilla y azúcar de coco en lugar de azúcar moreno y las hice sin nueces.
Quise hacerlas modificando esos ingredientes para hacerlas un poco más saludables y para que no tuvieran leche ni lactosa para que las pueda probar mi vecina.
Amateur
#CookieChallenge
Sol Damiani, Maloles Muñoz y2 más14 Comentarios-
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Scoolinar
Me encantan como te han quedado, enhorabuena
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Scoolinar
@Mercedes Minaya Palacios muchas gracias Mercedes
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Scoolinary Team
Convertir una receta clásica en una versión sin lácteos y con harina de arroz no es nada fácil, y lograste que luzcan bien crujientes por fuera y esponjosas por dentro. ¿Qué tal la textura en comparación con la receta original?
Gracias por unirte al reto.♥️
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Scoolinar
@Sussan Estela Olaya la receta original es sin gluten y el recetario no especifica cuál es la que usa. Yo probé a hacerla con harina de arroz que es la que tenía sin gluten en casa y utilicé margarina para ver qué tal salían.
Mi vecina no puede tomar gluten ni leche de vaca y las hice así para que ella pudiera probarlas.
La textura quedó bastante bien y la verdad es que están ricas.
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Eso sí que es adaptar con ingenio! Probar con lo que tienes a mano y pensar en que todos puedan disfrutarlo es lo que hace especial la cocina. 😌Qué bueno que quedaron ricas, seguro tu vecina las disfrutó un montón.🥰
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Scoolinar
These look amazing! Love the twist with rice flour and coconut sugar—such a great way to make them unique. I bet they turned out delicious! 🍫👌
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Scoolinar
@Lana Mihajlović Muchas gracias Lana,estaban muy buenas.
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Sous Chef
Las he visto esta tarde en el curso y me han enamorado.. Te han quedado espectaculares👏
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Scoolinar
@Maloles Muñoz Muchas gracias Maloles
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Scoolinar
Tienen que estar tremendas. De aspecto son preciosas😍
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Scoolinar
@Beatriz Torija Muchas gracias Beatriz, están muy buenas
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Scoolinary Team
¡Crack, crack… BOOM! 🍪✨ Estas cookies craqueladas de chocolate suenan como una explosión de sabor y textura. Me encanta cómo adaptaste la receta para hacerlas más inclusivas sin perder el toque indulgente. ¿Cómo fue la textura con la harina de arroz? ¡Ese azúcar de coco seguro le dio un perfil caramelizado increíble! Comparte tu foto en redes y arrobarnos @scoolinary_es & @chefannagordon. ¡Bravo por sumarte nuevamente al#CookieChallenge! 🔥🍫 ¡Eres la primera!
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Scoolinar
@Sol Damiani muchas gracias Sol,quedaron crujientes por fuera y tiernas por dentro. Me han sorprendido
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Scoolinary Team
@mercedesdelgado1977gmail-com ¡Lo que a todos nos gusta!
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