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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Venga, una última foto de cocido y prometo parar ya. En realidad, quería plantear dos cosas.
Hace unos días @loles-mhotmail-com nos hablaba de la importancia de la elaboración más allá de los emplatados bonitos que se suelen presentar por aquí o en otras redes sociales. Yo añado que, a veces, a la hora de comer de verdad, nuestro plato…
Sol Damiani, Maloles Muñoz y6 más25 ComentariosView more comments-
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Este cocido me lo comía yo con los ojos cerrados, menudo pinton
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Yo soy de Córdoba y se hace el cocido con su tocino, hueso blanco, pollo (muslos, carcasa…), jamón y, si acaso, algo de costilla y zanahoria, patatas, judías y algo de puerro. Pero no es costumbre echarle nada de morcilla ni chorizo ni ternera como por ejemplo sí se hace en Granada, que es donde vivo desde hace años. Mi familia de Valencia…
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Hace unos días os enseñaba unos garbanzos a remojo… y tenía pendiente compartir el cocido madrileño. Una delicia para entrar en calor, que te arregla el cuerpo… ¡y el alma! jejeje 😆
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En casa nos encanta y claro que te arregla el cuerpo y el alma
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Sous Chef
Hija de mi vida!! Mañana me tienes en tu casa a la hora de comer..Ese cocido te arregla la vida entera!🤩
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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#EclairChallenge
El chef Fran Segura define sus eclaris como estéticos, sabrosos y conceptuales. Me ha inspirado cómo explica la forma de conceptualizar sus colecciones. Por eso decidí no replicar las recetas de eclairs de los cursos sino intentar contar algo a través de ellos. Algo sobre mí.
He querido contar algo sobre el lugar en el que…
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Beatriz te han quedado muy bonitos, además has hecho unos sabores muy originales.
La presentación preciosa , que pena no poder probarlos, visualmente sobresaliente
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Sous Chef
Qué maravilla Beatriz!! No puedo dejar de mirarlos. Seguro que con esos ingredientes son un lujo para el paladar. Las fotografías preciosas. Un trabajo de 10 😍
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Atención amantes del sushi… ¿a vosotros también os pasa que cuando pasa mucho tiempo sin comer sushi… empezáis a verlo por todas partes? ¿o soy sólo yo? …yo veo sushi, incluso cuando voy a comprar calcetines 😝🤯🍣
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Sous Chef
Creí que era un plato tuyo ! 😂😂😂
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Scoolinary Team
Aquí fan absoluta del sushi y makis 🙋🏻♀️. Creo que llevo 1 mes sin comerlos y sí,te doy toda la razón los necesito en mi vida jajaja.
Ahora que lo mencionas está noche necesito cenar makis jajaja.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Berenjenas fritas con miel… una delicia tradicional andaluza, de Córdoba, pero también en mi casa, que nos encantan.
En cuanto le coges el punto para que queden crujientes, son facilísimas. Yo parto la berenjena en rodajas y las dejo ‘sudar’ con bastante sal, sobre una rejilla al menos 15 minutos. Las seco y retiro el exceso de sal con un…
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Sous Chef
Qué ricas! Tienen un pinta estupenda. En casa nos gustan mucho asi, con miel de caña😍
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Scoolinary Team
Delicia total. Querida Bea, amante de las berenjenas como yo, dime que has probado hacer esta RECETAZA que tenemos en nuestra plataforma:
Berenjena mongoliana sobre arroz pegajoso
https://recetas.scoolinary.com/berenjena-mongoliana-sobre-arroz-pegajoso- View 3 replies
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Dadas las circunstancias… el frío y los días desapacibles que tenemos en España, se impone un cocido madrileño. Garbanzos a remojo… ON!
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Scoolinary Team
Es un alimento súper reconfortante una sopa o cocido, especialmente en los días de frío o lluvia. Si puedes nos compartes una foto de tu prepacion ya lista. 😊
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Scoolinary Team
¡Qué delicia y qué maravilla el garbanzo y sus múltiples y mutifacéticas cualidades! Un amigo vegano los usa para TODO (literal). Una joyita de la madre Naturaleza (el garbanzo y él) 😅
Esta receta de sandwich marinero de garbanzos y apio es un 🔥 por si te sobran algunos y quieres probar:…- View 1 reply
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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En su curso de recetas clásicas de pasta italiana, Sabino Sanseverino prepara la carbonara con mezze maniche, que son como unos macarrones cortitos y gordos. Yo siempre la preparo con espaguetis o tallarines. Eso sí, la carbonara, que sea de verdad: guanciale, pecorino romano, mucha pimienta negra y yemas de huevo. El secreto: un poco del agua…
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Scoolinary Team
¡Me vuelve loca la carbonara! Con un buen vino tinto es lo que comería todos los días hasta mi último en esta Tierra😋 Me va bien con cualquier, cualquier tipo de pasta jajaj #fan
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Tengo invitados en casa este fin de semana y quería preparar pasta y no sabía que tipo de pasta preparar.
Me acabas de dar una idea genial y un súper tip el de usar el agua de cocción. Me encantó lo que preparaste, gracias por compartirlo.🫶🏻
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Del curso de Ada Parellada, ‘Cocina sin desperdicios’, me quedo con la idea de tener una serie de precocciones de forma habitual en la nevera, para ir con menos asfixia entre semana. No suelo avanzar tantas como querría, pero el aceite de ajo y perejil, no falla. Aquí, con volandeiras.😋
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Sous Chef
Es un “fondo de armario” que vas a utilizar muchísimo. Que ricas esas volandeiras 😍 Yo tengo congeladas aún de la Navidad ..
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Scoolinary Team
¡Qué nivel! Me encanta cómo le diste ese toque práctico y elegante con el aceite de ajo y perejil. Y las volandeiras… madre mía, parecen un manjar directo del cielo. Esto es organización con estilo gourmet, ¡lo estás rompiendo!. Gracias por compartirlo con nosotros.
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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Tenía en la cabeza desde hace tiempo el arroz chaufa del curso de introducción a la cocina peruana de Ignacio Barrios como una de esa ideas perfectas para solucionar una cena rápida. Y hoy ha sido el día después de un día de muuuucho trabajo. Pero claro, no siempre tienes todos los ingredientes y, al final, no difiere mucho de un simple…
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Sous Chef
Seguro que lo has disfrutado y estaba rico😉
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Scoolinary Team
Está es una preparación típica de mi país y es uno de los platos más versátiles que tenemos, ya que puede ir desde la versión más sencilla ( arroz,huevo, pollo y cebolla china ) hasta las versiones más elaborada ( arroz,huevo,pollo,cerdo ahumado, champiñones,camarones etc. La clave y el exito de este platillo es el salteado el cual le da el… Seguir leyendo
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Beatriz Torija ha publicado una actualización hace meses
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En días frías y desapacibles como éstos, nada mejor que chimenea, mantita y una cena ‘finger food’ con bocados tan reconfortantes como estas croquetas de jamón.
No son las más regulares ni las más bonitas, ni están emplatadas con delicadeza. Eso sí, para hacerlas he seguido alguno de los consejos de Chema Soler, de su curso ‘Croquetas’… como…
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Pues yo echaba un vinito contigo y esas croquetas, qué pintaza! Ese curso es fantástico!
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¡Gracias! …la verdad es que con un vinito, todo, siempre mejor 😁
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