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Soy pastelero de profesión, lo valoro muy positivamente porque gracias a esta plataforma me mantengo actualizado de las novedades y además es una fuente de inspiración y aprendizaje.
Comencé con un curso de emplatado, me pareció que el profesor explicaba muy bien las técnicas. Se me ocurrió utilizar una de las técnicas y fue genial el resultado y será mi primer plato en un menú de restaurante.
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