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[mausapp]

Muchas gracias por tu gestión!!

Saludos

[mausapp]

Hola Sussan, muchas gracias por tu respuesta y me sirvio de mucho la aclaración. También estoy en otro curso de helado y en la receta donde dice estabilizante no especifica cuál uso el chef, ésto es importante ya que de nos saberlo la mezcla no sirve y se gasta dinero. Estaría genial que pongan estabilizante x grs y cuál se usó en esa receta. Muchas gracias!! Saludos

[mausapp]

Hola como estan!! en mi caso tengo dos productos que compre y queria saber si sirven y cuantos gramos usar ya que en la receta dice neutro de leche o agua al 1.5% pero no especifica en base a que. Muchas gracias y saludos.

• Esta respuesta fue modificada hace 2 semanas por  mausapp.